D'abord je réponds aux commentaires sur noël : moi non plus je ne sais pas toujours ce qui fera plaisir, et je prétends pas que ce soit facile... d'ailleurs ça aide quand les gens font des petites listes, mais ça ne permet pas à chacun d'exprimer son talent en tant que père noël... alors entre les deux faut trouver un juste milieu...

    Moi aussi il m'est arrivé d'avoir prévu LE cadeau parfait des mois à l'avance et que ce soit un bide, avec la question fatidique "euh... ça te plait ?..." qui ne reçoit comme réponse qu'un sourire crispé. On ne peut pas gagné à tous les coups.

    Aujourd'hui je voulais vous parler de mon grand ami le potimarron.

    J'adore les courges (je parle des légumes), je trouve ça délicieux et j'ai déjà du vous rabattre les oreilles avec le petit goût délicieux du potimarron. Bah je remets ça pour vous proposer non pas une mais deux recettes de confiture (ou marmelade) à base de potimarron.

Marmelade classique de potimarron.

    Un potimarron, du sucre à confiture, une gousse de vanille.

    Epluchez le potimarron : ça c'est la partie la moins rigolote, éventuellement faite vous aider d'un homme fort pour le découper. Découpez-le en petits morceaux.

    Pesez les morceaux et dans un saladier, ajoutez le même poids de sucre que de potimarron plus la gousse de vanille fendue.

    Laissez mariner une nuit. La courge va rendre beaucoup d'eau (on imagine d'ailleurs pas qu'elle puisse en rendre autant). Raclez la gousse de vanille pour en oter les petites graines et jeter la gousse ) proprement parlé.

    Versez dans une casserole, portez à ébullition et faites cuire une heure à frémissement. Vérifiez si c'est cuit. Si vous trouvez que les morceaux sont trop gros, passez au mixer. Mettez en pot.

Crème de potimarron à la MAP

    J'ai essayé la recette de marmelade dans la MAP mais je n'ai pas été très satisfaite du résultat : la confiture est prise mais même mixée elle a plein de petit morceaux pas assez cuits à mon goût, alors que moi je voulais un mélange crémeux, un peu comme de la crème de marron. Voilà comment j'ai fait.

    Pour les mêmes ingrédients

    Coupez et épluchez le potimarron, faites-le cuire 20 min dans de l'eau bouillante (vous pouvez aussi l'éplucher après cuisson c'est plus facile). Réduisez-le en purée, mettez-là dans une passoire et laissez-la s'égoutter poiur que ce ne soit pas trop liquide.

    Dans la machine à pain mettre 400g de sucre pour 500g de purée et un sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille.

    Faites cuire avec le programme confiture. Mettez en pot.

    Bon j'essaie d'écrire ce post depuis une semaine, mais c'est difficile de trouver une peu de temps pour un blog entre deux tétées et deux couches. Heureusement le week end, le papa est là pour que la maman puisse un peu souffler.

    Aujourd'hui j'avais envie de vous parler de mes essais de confiture dans ma MAP. C'est quelque chose que je n'avais jamais fait avec les MAP précédentes, même si elles avaient le programme adapté. Et puis là j'ai décidé de me lancer.

   Il faut dire que mes sentiments vis-à-vis des confitures sont ambigus : c'est si facile de trouver de la mauvaise confiture industrielle, où la fraise, la cerise et l'abricot ont le même goût : celui du sucre. Pourtant des vraies confitures maison avec des fruits frais... c'est délicieux, ça sent les vacances et les souvenirs d'enfance.

    J'ai comme ça des souvenirs de cueillettes de groseilles ou de mûres qui duraient des heures et qui donnaient lieu à d'énorme fournées de confitures dans la belle bassine en cuivre. Je me souviens de la couleur presque noire des mûres sur les reflets cuivrés de la bassine. On faisait des stocks pour l'hiver, des fournées de 8 ou 12 pots. Il fallait faire attention, on attirait les guèpes...

    Plus récemment ma mère s'est mise à faire de la marmelade d'orange amère. Ca nécessite beaucoup de travail, sur plusieurs jours. Ca nécessite surtout de repérer le court moment où on trouve des oranges amères sur le marché (globalement en février). Mais c'est tellement miam... qu'on doit se battre à qui récupérera des pots.

    Bien sûr la confiture à la MAP ça n'a pas le charme de la confiture dans une belle bassine en cuivre. Mais comme je n'ai pas la place d'avoir une belle bassine en cuivre... Et puis avec la MAP pas besoin de surveiller la cuisson et de s'interroger pendant des heures au dessus d'une soucoupe pour savoir si oui ou non, la confiture est prise. D'ailleurs moi je ne sais jamais si c'est assez cuit ou pas. Voilà pour les avantages.

   Pour les inconvénients, je citerai d'abord les quantités. Jusqu'à présent j'ai soigneusement suivi les proportions proposées par le manuel et je n'ai jamais fait plus de 500g de fruits à la fois... Ce qui ne fait pas beaucoup à la fin, à peine deux pots. Par contre c'est idéal pour écouler des restes de fruits.

   Dans le manuel, on me donnait comme proportion 500g de fruits pour 100g de sucre... ce qui peut être viable pour une confiture qu'on consomme tout de suite, mais qui ne va pas du tout pour une confiture qu'on veut conserver : pas assez de sucre pour une conservation un peu lonque. Donc j'ai préféré Mettre 300g de sucre pour 400g de fruits et ça a l'air de bien marché. Oups, j'avais dit que je ne modifiais pas les proportions... J'peux pas m'en empêcher...

    Autre inconvénient, pour les fruits un peu durs, ils restent en morceaux et il faut ensuite passer le tout au mixer ou alors mettre tout de suite de la compote avec du sucre pour avoir une confiture sans morceau.

    Bientôt je vous mets des recettes, mais là c'est presque l'heure de la tétée.

    Mon zhom adore les poires, c'est probablement un de ses fruits préférés. Par contre il n'aime pas le sucré, c'est un truc de filles. Il fait bien quelques exceptions pour le flan, la glace haagens dazs, le riz au lait... et la tarte aux poires.
    Ca fait longtemps que je cherche le bon dosage entre l'appareil et les poires. Et puis le moyen de faire un appareil qui ne soit pas trop liquide... Difficile équilibre. Surtout si on veut que la pâte reste croustillante... ou au moins ne soit pas détrempée par le jus des poires. Mais à force de tatonner, je crois que je suis tombée sur quelque chose de pas mal.



   Ingrédients : un rouleau de pâte feuilleté, des poires (environ 1kg mais ça dépend de la taille de votre moule), 3 oeufs, 3càs de crème fraiche, canelle, poudre d'amande, sucre vanillé.

    Faites cuire à  blanc la pâte feuilleté, th 7, 15 min.
    Disposez les quartiers de poires sur le fond de tarte. Ici j'avais des petites poires donc je me suis contentée d'en faire des quartiers, mais avec les poires plus grosses il faudrait faire des lamelles pour que ce soit plus tendre après la cuisson. Saupoudrez de canelle et de sucre vanillé.
   Préparez l'appareil (c'est en fait un pâte à flan) : battez les 3 oeufs, incorporez-y 3 càs de crème fraiche ou de crème fleurette. Vous pouvez ajouter un doigt d'amaretto pour relever le goût d'amandes. Saupoudrez les poires de poudre d'amandes, versez l'appareil.
    Enfournez 30 min, th 7.

    C'est tout simple, mais vous allez voir comme ça part vite.

    D'abord pour l'historicité, je ne suis pas sûre que ce soit très fiable. Pendant une bonne partie du Moyen Age, les vêtements du quotidien étaient suffisament large pour qu'il n'y ait pas besoin de beaucoup les modifier en temps de grossesse. Une petite rallonge sur les cotés suffisaient probablement. Ensuite, quand la mode devient moulante, ça doit se corser un peu, mais les témoignanges iconographiques ne sont pas très nombreux.
    J'ai donc pris mon parti de faire ça à ma sauce.
    Je suis partie d'un patron archi connu, que l'on trouve sur de nombreux sites de reconstitution sous le nom de tunique ou bliaut (tout dépend de la longueur que l'on veut obtenir) et qui donne à peu près ça :

    L'intérêt de ce patron est qu'il permet de créer un vêtement avec une belle ampleur dans le bas sans dépenser des kilomètres de tissu : là où un patron en forme nécessite 6m de tissu, ce patron n'a besoin que de 3m pour en faire une robe.
    Plus de détails sur ce patron sur le site de Féearmor (voir la rubrique tunique médiévale).
    La robe une fois modifiée pour faire de la place pour mon ventre :

     Il s'agit juste de faire partir les goussets de plus haut pour se ménager une place supplémantaire à la taille. Sur les cotés, je fais partir les goussets 5cm sous les bras et devant je la fais partir juste sous la poitrine.
   
    Le patron.
   Il se compose uniquement de rectangles et de triangles :

• un rectangle pour le dos et un pour le devant. Largeur : tour de poitrine ou de hanche (selon ce qui est le plus large) divisée par deux + 10cm pour l'aisance. Longueur : hauteur épaule-pied.
• deux rectangles pour les manches. Longueur : longueur du bras. Largeur : tour de bras au plus large + 3 à 5 cm pour l'aisance.
• deux goussets sous les bras de 10x10cm.
• Un triangle dans le dos. Hauteur : hauteur taille-pied
• Deux triangles pour les cotés (que l'on peut tailler en deux morceaux pour gagner de la place). Hauteur aisselle-pied.
• un triangle pour le devant : hauteur dessous poitrine-pied.

    J'ai choisi deux tissus contrastés, parce qu'au point où j'en suis, autant assumer et aussi parce que je stockais depuis un moment ce coupon de laine verte de 3 m mais que j'avais aussi un reste d'environ 1m2à de rouge framboise et que c'était l'occasion de lui faire un sort.
    Voici ce que ça donne comme schéma de coupe, avec mes mesures (un 40 à poitrine abondante) :



    Les détails qui changent tout.
    Je ne savais comment faire des poignets bien propres. Comme j'avais taillé les manches un peu longues, j'ai choisi de coudre un revers, toujours pour utiliser le contraste entre les deux tissus, j'ai donc cousu un rectangle de 10cm de haut sur le poignet. J'ai aussi cousu ce rectangle à l'intérieur de la manche pour que ça ne bouge pas.
    Pour mettre tout en forme, j'ai cousu sur les rectangles de cotés et de devant des petits passants en tissu (mais on peut les faire en ruban) dans lesquels j'ai passé un cordon pour adapter la largeur du triangle à la taille du ventre. J'ai espacé ces passants de 5 cm, mais je les ai fait démarrer trop haut, il suffit de commencer à les coudre à 10 à 15 cm du haut du triangle.
    Pour l'encolure, j'ai cousu les épaules de sorte à pouvoir passer la tête puis j'ai dessiné l'encolure que je voulais directement en portant la robe. J'ai taillé la parementure dans les restes de tissu, toujours en optant pour jouer sur les contraste.
    Je crois que je vous ai tout dit. Si vous avez des questions, laissez un commentaires.

     En septembre, j'ai eu envie de faire une couverture pour mademaoiselle bébé. Un peu inutile comme projet puisqu'aujourd'hui on nous déconseillle vigoureusement de couvrir un bébé (en prévention de la mort subite du nourrisson). J'avais quand même envie de tricoter une couverture, donc je l'ai fait... et on verra bien si elle me sert.
     J'ai cherché un modèle de couverture pour bébé et j'ai bien du avouer que non, je n'avais aucune envie de tricoter une couverture en format layette. Les aiguiles n°3 sont trop fines pour mes gros doigts et les petites mailles très serrées ne m'enthousiasment pas outre mesure, parce que je vois les heures de travail et pas le comfort. Du coup j'ai noté les dimensions données pour une couverture de bébé : 60x80 cm en règle générale et j'ai décidé de faire ça à ma sauce. J'avais bien aimé la fois où j'avais fait de l'intarsia (pour le paletot bicolore) d'où l'idée de faire des carrés. L'idée des petits coeurs m'est venus plus tard en feuilletant un livre de point de tricot à l'origine de ma folie des troutrous.
    La laine est de la partner de chez phildar. Je sais que beaucoup de tricoteuses ne raffolent pas de phildar, trop d'acrylique. J'avoue que ça me touche moins. Et puis la partner est très agréable et très douce. Je pense qu'elle passe bien à la machine à laver. Elle est composée de 50% polyamide, 25% de laine peignée et 25% d'acrylique. Elle n'est pas très tordue donc parfois elle se dédouble. Enfin elle se tricote en n° 5-6 d'om la rapidité d'exécution de la couverture.


Explication. Rassurez-vous j'ai corrigé toutes mes petites bettises avant de rédiger les explications.
La couverture se compose de 8 x 6 carrés de 10x10cm et d'une bordure de 3-4cm.
Il vous faut : de la laine partner de chez Phildar (66m pour 50g, n° 5-6) : 2 pelotes de chacune des couleurs suivante : orchidée (rose), neptune (bleu), tilleul (vert) et mûre (violet)
une aiguille circulaire n°6

Pour la première partie on utilise l'aiguille cirulaire comme une aiguille normale, juste pour ne pas avoir de mal à garder toutes ses mailles sur l'aiguille, pour la deuxième partie (la bordure) on l'utilise comme aiguille circulaire pour faire tout le tour en un seul morceau.

Motifs.

Le petit coeur
Pour un carré de 15mailles sur 21 rangs et un coeur de 11 sur 11, tricotez 6 rangs en jersey.
7e rang : tricotez 6 mailles endroit, 1 diminution, 1 jeté puis 7 mailles endroit
8, 10, 12, 14, 16, 18e rangs : toutes les mailles à l'envers.
9e rang : tricotez 5 mailles endroit, 1 dim., 1 jeté, 1 maille end., 1 jeté, 1 surjet simple et 6 m. end.
11e rang : tric. 4 m. end., 1 dim., 1 jeté, 3 m. end., 1 jeté, 1 surjet simple et 5 m. end.
13e rang : tric. 3 m. end., 1 dim., 1 jeté, 5 m. end., 1 jeté, 1 surjet simple et 4 m. end.
15e rang : tric. 2m. end., 1 dim., 1 jeté, 2m. end, 1 dim., 1 jeté, 3m. end, 1 surjet simple et 3 m end.
17e rang : tric. 4m. end., 1 jeté, 1 surjet double, 1 jeté, 1 m end., 1 jeté, 1 surjet double, 1 jeté, 4 m. end.
Finir en jersey

Le grand coeur.
Pour un carré de 15 mailles sur 21 rangs et un coeur de 13 sur 15, tricotez 4 rangs en jersey.
5e rang : tricotez 7 mailles endroit, 1 jeté, un surjet simple puis 6 mailles endroit
6, 8, 10, 12, 14, 16, 18e rangs : toutes les mailles à l'envers.
7e rang : tricotez 5 mailles endroit, 1 dim., 1 jeté, 1 maille end., 1 jeté, 1 surjet simple et 6 m. end.
9e rang : tric. 4 m. end., 1 dim., 1 jeté, 3 m. end., 1 jeté, 1 surjet simple et 5 m. end.
11e rang : tric. 3 m. end., 1 dim., 1 jeté, 5 m. end., 1 jeté, 1 surjet simple et 4 m. end.
13e rang : tric. 2 m. end., 1 dim., 1 jeté, 7 m. end., 1 jeté, 1 surjet simple et 3 m. end.
15e rang : tric 1 m. end., 1 dim., 1 jeté, 4 m. end., 1 surjet simple, 4 m. end., 1 jeté, 1 surjet simple, 1 m. end.
17e rang : tric. 2 m end., 1 jeté, 1 surjet simple, 1 m. end., 1 dim., 1 jeté, 1 m. end. 1 jeté, 1 surjet simple, 1 m. end., 1 dim., 1 jeté, 2 m. end.
19e rang : tric.3 m. end., 1 jeté, 1 surjet double, 1 jeté, 3 m. end., 1 jeté, 1 surjet double, 1 jeté, 3 m. end.
Finir en jersey


Le damier.
Montez 8 x 15 mailles c'est-à-dire 15 mailles avec chacune des couleurs : chaque carré se tricote avec sa pelote indépendante. J'ai choisi l'ordre des couleurs au hasard, à vous de voir si vous voulez faire des diagonales ou si vous voulez laisser faire le hasard.
Tricotez 21 rangs, en reliant les carrés par la méthode intarsia. L'important c'est de bien entrecroiser les pelotes sur l'envers. Vous avez une première ligne de carré.
On coupe les fils et on change de couleur pour la ligne suivante (soit 21 rangs)., en recommençant du coté endroit du jersey (ce qui est possible puisque l'aiguille est ciruaire). Les premiers et derniers carrés sont en jersey simple. Pour les six carrés du milieu, on alterne un motif de petit coeur et un motif de grand coeur.
De cette façon composez un damier de 8 carrés sur 6. Tous les carrés extérieurs sont en jersey pleins. A l'intérieur des petits coeurs alternent avec des grands coeurs

La bordure.
Quand le damier est fini, relevez toutes les mailles le long des 4 cotés de la couverture et tricotez-les en rond en point mousse, en commençant par un rang envers, pour obtenir une bordure bien plate. Attention quand on tricote en rond le point mousse se fait un rang (ou un tour) à l'endroit, un rang (tour) à l'envers. Chaque reste de pelote permet de faire environ un tour de la couverture.
Pour les angles : quand vous relevez les mailles, introduire un jeté au 4 coins. Au rang suivant faire un jeté avant le jeté intercallaire, tricotez le jeté en m. end., faites un jeté et continuez le rang. Tous les deux rangs, introduisez ainsi une maille supplémentaire avant et après une maille endroit de coin pour constituer un onglet. Voilà le résultat (sauf que je me suis trompée et que j'ai fait des jetés tous les rangs ce qui n'est pas une bonne idée) :

Avec la dernière pelote, rabattre toutes les mailles.

Il ne vous reste plus qu'à rentrer les fils. Attention au croisement entre 4 carrés : il faut que les fils du carrés du bas et du carrés du haut s'entrecroise pour combler le petit vide qui existe entre les carrés sinon.


Petite critique.
    J'aime bien l'aspect fini de la couverture. Je la trouve quand même un peu lourde. Il aurait peut-être mieux fallu que je la tricote en 5 pour obtenir un ensemble moins souple, d'autant plus que les jetés amènent de la souplesse supplémentaire, ce qui n'est peut-être pas une bonne chose pour une couverture de bébé.
    J'ai mal compté mes mailles, pas fait d'échantillon et oublié de suivre les indications de l'étiquette, du coup mes carrés ne font que 19 rangs de haut et sont donc un peu rectangulaire.
    Et puis mes onglets sont trop pointus... faut-il que je refasse la bordure ? Je ne suis pas encore décidée.
    Bon rien de rédhibitoire, mais la prochaine fois, je ferai peut-être un peu plus attention.