L’Homme apprend à faire des hamburgers

L’Homme n’est pas très innovant en matière de gastronomie. Il a quelques plats qu’il cuisine très bien, mais leur nombre est malheureusement très limité. Pour notre second rendez-vous il m’avait invité à diner chez lui et m’avait cuisiné une salade au lardon et fromage fondu et des escalopes de dinde à l’écossaise (avec des champignons et flambée au whisky). Cela m’a séduit mais a presque épuisé tous ses talents de cuistot. Depuis il a pris en charge le petit déjeuner du dimanche, que l’on mage vers midi et qui se compose d’œufs au bacon.

Récemment il a décidé d’ajouter une nouvelle recette à son arc et vous imaginez bien que je me suis empressée de l’aider.

Donc pour faire des hamburgers délicieux comme dans ces vrais restaurants où on vous demande la cuisson de votre steak (j’ai découvert ça en allant chez Frog et je reste ravie que l’on puisse avoir la subtilité de varier la cuisson du steak d’un hamburger), c’est très facile.

Il faut d’abord choisir les ingrédients. Des pains à hamburgers bien sûr, choisissez-les bien grands pour réussir à tout y faire tenir, et si vous voulez en pain complet, ça ne gâche rien à l’affaire. Des steaks sont aussi quasi indispensables, à moins que vous ne vouliez les remplacer par des filets de poulets ou de poissons.

A ces deux ingrédients phare, on peut ajouter :

des rondelles de tomates,

des feuilles de salades,

des rondelles d’oignons que vous faites revenir si vous les choisissez blancs mais que vous pouvez laissez crus si vous choisissez des oignons rouges,

des tranches de bacon,

des tranches de cornichons, il s’agit de cornichons légèrement sucrés que l’on trouve en France sous le nom de Malossol

du fromage. Evitez le cheddar sous plastique qui n’a aucun goût et préférez-lui du vrai fromage, par exemple de l’emmental ou pour plus de goût pourquoi pas du bleu ?

Quand vous avez réuni tous vos ingrédients, que vous avez tout tranché et fait revenir les oignons, il faut faire cuire la viande. Bien sûr surveillez la cuisson pour ne pas faire trop cuire la viande. Quand vous retournez la viande, posez sur la face déjà grillée la tranche de fromage pour qu’il commence à fondre.

Faites rapidement réchauffer les petits pains, tartinez-les de sauces, au choix moutarde, ketchup… puis dressez le hamburger. Un pic n’est pas forcément de trop pour tout tenir ensemble.

Et voilà le travail !