Je continue avec les courges et je vous en présente une autre, moins connu que mon cher potimarron : la sucrine du Berry :
Pas aussi spectaculaire vu de l'extérieur, mais regardez ce bel orange à l'intérieur :
Je vous propose deux recettes sucrées à base de sucrine du berry.
D'abord un cake très tendre, la recette vient de mon panier bio, mais je l'ai vu aussi trainer sur internet, c'est très facile à faire pour un résultat très goûteux :
Cake à la pomme et à la sucrine du Berry
Ingrédients : 3 oeufs, 170g de sucre, 200g de farine, 1/2 sachet de levure, 120g debeurre, 120g de sucrine du Berry, 200g de pommes, une càc de canelle
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir.
Epluchez et rapez les pommes et la courge avec une grosse rape. Farinez-les un peu.
Au robot, mélangez les oeufs et le sucre, puis le beurre fondu, enfin la farine tamisée, la cannelle et la levure. Ajoutez les pommes et la sucrine du Berry. Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire 40 minutes.
L'autre recette, elle, est 100% inventée par moi.
Confiture de sucrine du Berry aux marrons
Ingrédients : une courge sucrine du berry, du sucre à confiture, des chataignes en boite, de la cannelle.
Faites cuire la courge, réduisez-là en purée, égouttez-la bien. Pesez la purée. Comptez 400g de purée pour 150g de chataignes et 300g de sucre. Mettez le tout avec une pincée de cannelle dans la MAP. Faites tourner avec le programme confiture. Mettez en pot :
C'est trop bon...
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