Sucré-salé de poulet aux citrons confits

    Comme j'ai un pot énorme de citrons confits à la maison il faut bien que je me creuse la tête pour les écouler. J'ai donc mélangé des recettes de tajines avec celle des rillettes de poulet. Et ça donne ça :

    Pour 4 personnes :
    4 escalopes de poulet - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 3 citrons confits - 6 abricots secs - 10 dattes - 2càs de miel - 1/2l de bouillon de volaille, Cinq-parfums.
    Coupez les oignons en lamelles et hachez finement l'ail. Mettez-les dans une sauteuse et faites-les revenir.
    Coupez le poulet en lamelles, faites le dorer avec l'oignon et l'ail. Quand les morceaux sont dorés sur tous les côtés, ajoutez les fruits secs découpés en quartier (et sans les noyaux) et les citrons confits coupés en fines lamelles. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de miel, le bouillon et le cinq-parfums. Laissez mijoter à couvert jusqu'au moment de passer à table.
    Si au moment de passer à table, la sauce n'est pas assez épaisse, laissez cuire quelques minutes de plus pour que la sauce s'évapore un peu plus.