Cuisine médiévale

    Bon, je viens de décider de créer une nouvelle catégorie qui regroupera les recettes d'inspiration médiévale. Ce blog commence vraiment à se disperser, mais tant pis, je suis comme ça, capable de m'intéresser à tout et à 'nimporte quoi.
   Et pour inaugurer cette nouvelle catégorie, une petite recette.

    Muscadet de rose, de lavande ou de basilic.
    On trouve de nombreux vins aromatisés dans la cuisine médiévale, pour la simple raison qu'à l'époque le vin était souvent de la piquette et qu'il fallait un peu d'aide pour que ça passe. Ces vins étaient en règle général servis à la fin du repas, en dessert. Aujourd'hui on le servirai plus volontiers en apéritif. Vous allez voir, c'est très facile à faire, mais ça demande de s'y prendre un peu à l'avance...
    Ingrédients : 75cl de muscat - 125g de pétales de rose ou 50g de lavande ou 50g de basilic.
    Faites macérer le tout au moins 4 jours, puis filtrez. Servez frais.
    Plus la macération sera longue, plus votre apéritif sera corsé. Tout dépend donc de votre goût.